普洱茶作為一種擁有“越陳越濃越香”特質(zhì)的茶類(lèi)，是否能夠存放是大眾都比較關(guān)心的問(wèn)題，而影響到存放的其中一個(gè)點(diǎn)，就是活性。那普洱茶的活性對(duì)其有何影響？活性，對(duì)生普洱生茶和熟茶的收藏都至關(guān)重要?；钚院?，可以說(shuō)明從某個(gè)方面存在品質(zhì)繼續(xù)提升的空間。反之，收藏價(jià)值也就很低了。
普洱茶的活性指的是什么？
普洱茶的活性，指的是茶葉制作完成后，茶葉內(nèi)含物質(zhì)的多寡（包括茶色素、多酚類(lèi)、糖苷類(lèi)等）對(duì)茶葉滋味、香氣、體感等的作用程度。
在喝茶或是選購(gòu)普洱茶的過(guò)程中，我們之所以格外關(guān)注它的活性，是因?yàn)樗鼘?duì)于普洱茶的后期陳化，以及越陳越香等起著決定性的作用?？梢哉f(shuō)，茶葉一旦喪失活性，再來(lái)談普洱茶的陳化潛力、收藏價(jià)值等，也就沒(méi)有多大意義。
如何判斷茶品有沒(méi)有“活性”？
沒(méi)活性的普洱茶：香氣不顯，味雜、純度不高，茶湯掛喉有收斂感、無(wú)回韻。水薄味淡缺少層次感，氣感體感偏弱或無(wú)。葉底色不均葉片無(wú)活性，重泡缺點(diǎn)盡現(xiàn)。
有活性普洱茶：香氣細(xì)膩，湯水鮮活，賦有滲透力的口感。輕泡水細(xì)味甜，重泡氣感強(qiáng)苦澀化得快，口韻、喉韻、回韻非常好，余韻持久。葉底色勻柔軟不硬，拉扯有韌性。
哪些因素決定了“活性”？
“原料+工藝”兩個(gè)主導(dǎo)因素。
首先是樹(shù)種問(wèn)題?！佰聨?kù)大葉種”，因歷史悠久、葉肥質(zhì)后，氨基酸及糖類(lèi)物質(zhì)豐富，底蘊(yùn)甘甜，被專(zhuān)家譽(yù)為“云南大葉種的英豪”，是“活性”十足的茶樹(shù)種。
其次，茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境和樹(shù)齡，更多影響了內(nèi)含物質(zhì)的積累。
所以，一款茶的活性，是良好的選材、純熟的制茶工藝與合理的程度拿捏決定的。
為何普洱茶的“活性”如此重要？
普洱茶陳化的本質(zhì)是以活性替換醇厚度，只有守住活性這一“根基”，普洱茶才有可能越陳越香。
活性不足的茶，沒(méi)有陳化潛力，品飲價(jià)值也會(huì)逐漸衰落，更無(wú)足談收藏價(jià)值。
雖然活性好不能完全證明茶好，但活性不好幾乎就可以證明普洱茶的品質(zhì)提升空間不高了。
當(dāng)然，普洱茶的“越陳越香”，還有賴(lài)于后期的收藏。普洱茶保持活性，是對(duì)普洱茶的歷史尊重，同時(shí)也是普洱茶的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。在普洱茶的價(jià)值中，普洱茶的活性是很重要的一點(diǎn)，因?yàn)橛谢钚缘钠斩璨啪哂惺詹貎r(jià)值。
